Brandade de morue parmentière

Ingrédients

Pommes de terre, morue*, lieu noir**, lait, crème fraiche, persil, noix de muscade, sel, poivre.

Préparation

Enfournez 15min à four chaud à 200°C avec un filet d’huile d’olive dessus.

Accompagnement

Plat unique, servir avec de la salade verte.

Accord vin

Le Chant des Griots, Domaine de Cambis

* Gradua Morhua, pêchée en Atlantique Nord Est
** Pollachius virens, pêché en Atlantique Nord Est