Menu Spécial Fêtes
Menu composé d’une entrée au choix et d’un plat au choix. Le menu est préparé avec des produits frais de qualité. Tout est réalisé artisanalement par nos soins dans notre atelier à Teyran.
Entrée + plat = 25€
Noël Zéro Déchet : pour éviter les déchets, nous vous invitons à porter votre contenant lorsque vous viendrez récupérer vos produits. Merci de nous le préciser en commentaire lors de la validation de la commande. Un petit cadeau vous sera offert pour vous remercier de votre geste 🙂
Entrées
- Coquille Saint Jacques à gratiner : fondue de poireaux maison, une belle noix de St Jacques, un morceau de dorade, le tout surmonté d’une béchamel maison au curry et d’un peu de fromage râpé. A faire cuire 20min au four.
- Terrine de poissons : terrine maison réalisée avec de la lotte, des noix de pétoncle, du lieu et des petits légumes. Se mange froid.
Plats
- Lotte lardée et son gratin de patates douces : darne de lotte (180g) entourée d’une tranche de lard et accompagnée d’un gratin de patates douces façon dauphinois. Plat préparé, il n’y a plus qu’à faire réchauffer.
- Vol-au-vent de la mer : feuilleté artisanal garni d’un mélange de lieu, moules, haddock fumé, petits légumes et champignons revenus dans une bisque au homard. Le vol-au-vent est surmonté d’une gambas sauvage flambée et accompagné d’un riz safrané.
Et pour accompagner tout ça, quoi de mieux qu’un bon vin blanc ? Rendez-vous dans la rubrique « notre cave » !
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