Coquille St Jacques* à gratiner
Le chef a sélectionné pour vous de belles coquilles St Jacques* qu’il a décortiqué lui-même à la main pour vous offrir une belle noix. En bas de la coquille, une fondue de poireaux bio maison, par dessus, une belle noix de St Jacques accompagnée d’un morceau de poisson blanc, le tout surmonté d’une sauce béchamel maison au curry.
Cuisson : 15-20min à four chaud à 220°C.
*Coquilles St Jacques : Pecten maximus, pêchée en Baie de Seine
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