Lamelles d’encornet au chorizo

Description produit

Lamelles d’encornet avec du chorizo doux et un mélange d’épices légèrement relevé.

Nous cuisons nous-mêmes les lamelles afin d’obtenir une chair à la fois ferme mais tendre. Avec Math&Jo, pas de texture désagréable, difficile à mastiquer !

C’est un plat qui peut se manger froid ou chaud. Vous pouvez le servir froid en apéritif pour picorer ou légèrement grillé à la poêle ou à la planche pour une entrée originale. Vous pouvez également le chauffer plus longuement et le servir avec du riz pour un plat principal.

Origines poissons

Lamelles : Dosidicus Gigas, pêché en pacifique Sud Est

Accord vin

Avec le rosé « Tête à tête » du Château Montel.