Encornets farcis

Encornets farcis

Encornets farcis faits maison. La farce est réalisée par Jo à base de viande de porc et de persillade. Les encornets* sont farcis à la main et mijotent ensuite longuement dans une sauce maison à base d’oignons, sauce tomate, vin blanc et épices.

Préparation

A faire réchauffer à la casserole ou au micro-ondes. Les encornets farcis s’accompagnent généralement de riz. Vous pouvez nous en commander en supplément en le précisant en commentaire lors du passage de la commande (2€ la portion).

Il faut compter entre 1 et 2 encornets farcis par personne selon la taille des encornets et selon les appétits. Nous les vendons au poids mais vous pouvez nous préciser en commentaire le nombre souhaité.

Origines et allergènes

*Loligo vulgaris, pêché en Atlantique Nord Est

Présence de mollusque, oeuf, lait et gluten. Traces éventuelles de poissons et moutarde.