Salade de la mer

Description produit

Notre salade de la mer est composée de tentacules d’encornets géants, de pommes de terre grenaille, d’olives noires et/ou vertes et d’une persillade maison.

Nous cuisons nous-mêmes les tentacules afin d’obtenir une chair à la fois ferme mais tendre. Avec Math&Jo, pas de texture désagréable, difficile à mastiquer !

C’est un plat qui se mange froid, idéal pour l’apéritif à picorer à plusieurs. Il peut également être servi en entrée, tel quel, ou accompagné de salade verte.

Origines poissons

Tentacules : Dosidicus Gigas, pêché en Océan Indien

Accord vin

Vaille que Vaille du Mas de Clanny.